Prime impressioni sul frullatore a spirale Ooni Halo Core: 3 cose che mi sono piaciute e 1 che non mi è piaciuta.
Le cose più importanti che devi sapere
- L'impastatrice Ooni Halo Core è dotata di tecnologia di miscelazione a spirale e di una barra di rottura che impedisce all'impasto di attaccarsi al gancio e rinforza la struttura del glutine, producendo un pane eccezionale e un processo di impasto fluido e uniforme.
- Il mixer Halo Core è dotato di un'innovativa manopola di controllo a 20 velocità, da 60 a 300 giri al minuto, con funzione push-to-stop per riprendere la miscelazione dallo stesso punto, semplificando il controllo del processo.
- Nonostante l'eccellente capacità di impastare e l'efficacia della doppia frusta nella preparazione del burro, il mixer Halo Core ha avuto difficoltà a incorporare completamente il burro nell'impasto della torta, il che indica potenziali limitazioni con alcune miscele per dolci.
Quando Ooni ha annunciato il suo nuovo frullatore a spirale Halo Core, un pensiero mi è subito balzato alla mente: KitchenAid avrà una seria concorrenza.
Disponibile su Amazon a 599 dollari , ha lo stesso prezzo del popolare robot da cucina KitchenAid Artisan Plus, ma offre un design più compatto e adatto alla cucina domestica rispetto all'avanzato robot da cucina a spirale Ooni Halo Pro, che al momento è la nostra scelta migliore per la preparazione del pane nella nostra guida ai migliori robot da cucina.
Sebbene il prezzo di 599 dollari rappresenti comunque un investimento non indifferente, l'Halo Core sembra molto più accessibile rispetto all'Ooni Halo Pro, venduto a 799 dollari su Amazon , e inoltre occupa meno spazio sul piano della cucina.
Ho testato a fondo Halo Core e ci sono molte cose che mi sono piaciute. Pubblicherò una recensione completa tra un paio di settimane, ma per ora ecco tre aspetti che ho apprezzato e una cosa che dovreste sapere.
Mixer a spirale Ooni Halo Core: cosa mi è piaciuto
1. Impasto perfetto
L'impastatrice a spirale Halo Core, come il suo modello più grande, è progettata specificamente per la pasticceria. Invece delle impastatrici planetarie a cui sono abituati i pasticceri casalinghi, il design Ooni porta la tecnologia di miscelazione a spirale professionale nelle nostre cucine.
Come funziona? Il gancio impastatore e la ciotola ruotano attorno a una barra di rottura, un'asta metallica verticale fissa posizionata all'interno della ciotola. Guardare la ciotola ruotare è divertente, ma non si tratta solo di un trucco.
La barra di rottura rimuove l'impasto dalla ciotola mentre ruota, impedendogli di attaccarsi ed eliminando la necessità di fermare l'impastatrice per rimuovere l'impasto. Inoltre, allunga l'impasto per una struttura del glutine più robusta.
Ho sperimentato diverse ricette per preparare l'impasto del pane e della pizza e, sebbene l'impasto della pizza stia ancora lievitando in cucina, il pane è venuto fuori eccezionale. Anzi, mio marito non si è nemmeno accorto che fosse fatto in casa.
Ho anche notato che il processo di impasto era incredibilmente fluido. Di solito, gli altri mixer che ho provato si muovono sul piano di lavoro quando il gancio impastatore è innestato, e sembra che il motore stia lavorando a pieno regime. Ma con l'Ooni Halo Core, la differenza era evidente. Il mixer è rimasto perfettamente immobile e non ho sentito alcun rumore elettrico né notato alcun segno di affaticamento del motore.
2. Metti in pausa temporaneamente e continua
I comandi dell'Halo Core sono diversi da quelli di qualsiasi altro mixer verticale che abbia mai provato, ma in senso positivo e innovativo. La manopola di controllo si trova sulla parte superiore dell'apparecchio, risultando facilmente accessibile sia per i destrimani che per i mancini. Inoltre, utilizza un sistema percentuale, offrendo 20 diverse impostazioni di velocità. Ruotandola in senso orario una volta si ottiene un aumento del 5% a 60 giri/minuto, mentre ruotandola fino al 100% si raggiungono i 300 giri/minuto.
Il pannello di controllo si illumina a sezioni, permettendoti di vedere chiaramente l'impostazione della velocità. Questa è già di per sé una funzione intelligente, ma ciò che mi ha colpito ancora di più è la possibilità di mettere in pausa l'apparecchio semplicemente premendo la manopola. Premendola di nuovo, riprende da dove si era interrotta. Può sembrare banale, ma ho scoperto che elimina la seccatura di dover ridurre manualmente la velocità quando si desidera mettere in pausa il processo di miscelazione.
3. Doppia frusta
Non avevo mai fatto il burro prima, ma visto che la mia collega lo aveva fatto usando l'Halo Pro, ho deciso di imitarla. Ho iniziato montando la frusta a doppio ingranaggio, che ha persino un riduttore integrato per montare velocemente!
Il mixer si è rivelato straordinariamente efficiente, montando la panna fino a ottenere una consistenza simile a quella delle uova sbattute, per poi separare il grasso dalla cagliata. Oltre alla velocità, osservare questo processo è affascinante, e se non avete mai fatto il burro prima d'ora, vi consiglio vivamente di provarci.
L'accessorio frusta ha dimostrato che l'Halo Core non è solo eccellente per impastare, ma si rivela anche un valido alleato in cucina per altre operazioni di preparazione di dolci.
Frullatore a spirale Ooni Halo Core: cosa non mi è piaciuto
La sua prestazione nel mescolare l'impasto della torta non è stata ideale.
Dopo il successo della frusta, non vedevo l'ora di provare la frusta con bordo in silicone per preparare velocemente l'impasto per la torta. Adoro la frusta in silicone che ho usato con la KitchenAid Artisan Plus; raschia i lati della ciotola e incorpora completamente il composto, eliminando la necessità di interrompere la lavorazione per raschiare gli ingredienti dai lati.
Halo Core ha fatto la stessa cosa, ma sembrava avere difficoltà a incorporare il burro nell'impasto, nonostante fosse morbido quando l'ho aggiunto nella ciotola. Quando ho sollevato la testa del mixer, ho notato un grosso grumo di burro ancora attaccato alle fruste.
Continuerò a testare le sue capacità nella preparazione di torte, soprattutto perché altre recensioni hanno indicato risultati più positivi. Quindi rimanete sintonizzati per la mia recensione completa.
Ora tocca a te
State pensando di acquistare un frullatore Ooni, o ne avete già acquistato uno? Mi piacerebbe leggere le vostre opinioni ed esperienze nei commenti qui sotto.
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