Moccamaster o Simply Good Coffee: qual è, secondo me, la migliore macchina da caffè di alta qualità?
Le cose più importanti che devi sapere
- Moccamaster utilizza plastica di alta qualità certificata SCA, mentre SGC offre un'esperienza quasi completamente priva di plastica nel corso d'acqua, ma non possiede la certificazione SCA.
- La macchina SGC offre un aroma di caffè più complesso e moderno grazie alla sua funzione "Bloom" che pre-infonde il caffè, mentre la Moccamaster offre un gusto puro e classico.
- Sebbene entrambe le macchine preparino un caffè delizioso, l'autore preferisce la Moccamaster per via del servizio di riparazione a vita, sottolineando che la SGC non è attualmente disponibile nel Regno Unito.
Il laboratorio del caffè
Sono Erin e benvenuti all'episodio 20 di The Coffee Lab, la serie in cui dimentichiamo ogni fanatismo per il caffè. L'obiettivo di The Coffee Lab è rendere il caffè un'esperienza divertente. Unitevi a me in questo viaggio alla scoperta del mondo del caffè!
Chiunque abbia anche solo una conoscenza di base del caffè avrà probabilmente sentito parlare della Moccamaster. La Moccamaster (e in particolare il modello KGBV Select) è la macchina per caffè filtro più popolare al mondo, con pochissimi concorrenti. Pochi marchi possono rivaleggiare con questa robusta macchina di livello industriale di Technivorm, che è probabilmente la migliore macchina per caffè mai realizzata.
La Moccamaster non è cambiata molto dal suo lancio nel 1969 e ha raggiunto un obiettivo a cui aspirano molti marchi leader nel settore del caffè: gode della migliore reputazione nel mondo del caffè. Non so se ciò sia dovuto al suo servizio post-vendita leader del settore o all'incredibile robustezza della macchina stessa. Ma le persone amano davvero questa macchina. Indubbiamente gode di una popolarità di culto.
Ed ecco che arriva la novità più interessante: la Simply Good Coffee Plastic-Free Brewer. Questo modello è stato lanciato alla fine dello scorso anno e arriverà sul mercato nel 2026. Cosa rende la Plastic-Free Brewer così speciale rispetto alla Moccamaster? Beh, la risposta è nel nome: non è ciò che contiene , ma ciò che non contiene . Simply Good Coffee non utilizza plastica nel suo processo di preparazione del caffè.
Certo, tutto questo è ottimo e meraviglioso, ma che dire del sapore? Scopriamo quale metodo produce il caffè migliore.
Macchina per caffè Moccamaster KGBV Select e Simply Good Coffee senza plastica: qual è la differenza?
Sebbene sia la Moccamaster KGBV Select che la Simply Good Coffee Plastic-Free Brewer siano essenzialmente macchine da caffè a filtro, presentano alcune differenze fondamentali.
Queste differenze risiedono in due aree principali: la progettazione e l'accreditamento.
La caffettiera SGC Plastic-Free Brewer è proprio questo: priva di plastica (o meglio, con un contenuto minimo di plastica). L'acqua calda non entra in contatto con la plastica in nessun momento del processo di preparazione del caffè, ma contiene tubi in silicone di grado medicale nelle sue condutture idriche. Tuttavia, non la definirei "plastica" perché non si tratta di un polimero che rilascia sostanze nell'acqua o si degrada nel tempo.
L'SGC ha un rivestimento esterno in plastica per prevenire le ustioni. Immaginate se fosse fatto interamente di acciaio. Dovreste andare al pronto soccorso se lo toccaste accidentalmente dopo averlo preparato.
La Moccamaster KGBV Select, d'altro canto, include un cestello filtro in plastica e un tubo in plastica per ridurre gli strati all'interno della caraffa. Personalmente, non mi dispiace questa plastica: Technivorm (che produce la Moccamaster) è un'azienda olandese e l'UE ha normative molto severe in materia di plastica. Si tratta di plastica di alta qualità, a prova di perdite e priva di BPA e PFA, insomma, tutte caratteristiche positive.
Quindi, cos'altro li distingue? La certificazione SCA (Specialty Coffee Association). Ora, non credo che questo sia l'unico criterio definitivo. Ci sono cose più importanti della certificazione SCA. Il gusto, la sensazione al tatto, il legame emotivo, i fantasmi segreti che infestano la tua macchina del caffè... qualsiasi cosa ti attragga (Prepara la tua bevanda? No. Peccato. Chiaramente, la stand-up comedy non fa per me).
Se tieni alle certificazioni SCA, come so che molti amanti del caffè fanno, probabilmente propenderai per la Moccamaster. La Moccamaster KGBV Select è certificata SCA fin dal suo lancio nel 2017, mentre la Simply Good Coffee Plastic-Free Brewer non ha ancora ricevuto la certificazione.
Macchine da caffè Moccamaster KGBV Select e Simply Good Coffee senza plastica: che sapore hanno?
Sia la Moccamaster KGBV Select che la Simply Good Coffee Plastic-Free Brewer preparano un caffè ricco, appagante e delizioso, completamente privo di sedimenti o retrogusto amaro. Non esiterei a consigliare entrambe le macchine sia agli appassionati di caffè più esperti che ai principianti.
Tuttavia, ci sono alcune differenze fondamentali nel sapore. Date un'occhiata a queste due immagini.
La macchina da caffè SGC Plastic-Free Brewer è dotata di una funzione "Bloom", assente nella Moccamaster. Questa funzione consiste semplicemente nell'immergere il caffè in acqua prima di aggiungere un'ultima dose d'acqua per completare il processo di preparazione. Ciò consente al caffè di sviluppare un profilo aromatico più complesso e di far emergere le sottili sfumature dei chicchi.
Di conseguenza, il caffè preparato con la SGC ha un sapore leggermente più succoso, che definirei "da intenditori di caffè". Non fraintendetemi, il caffè preparato con la Moccamaster è ottimo, ma la tazza che ne risulta mi fa pensare a meme come "Sono un vero bevitore di caffè perché lo bevo nero".
So che la distribuzione dell'acqua è una questione seria, quindi ecco una foto comparativa dei cestelli filtro della Moccamaster e della Simply Good Coffee Plastic-Free Brewer dopo l'erogazione del caffè.
Onestamente, non c'è un'opzione migliore o peggiore. Entrambe le macchine preparano un caffè delizioso. Sarei felice di averle entrambe nel mio appartamento. La Moccamaster è puro caffè classico, mentre la SGC è altrettanto puro caffè classico, ma con un tocco più alla moda (ovvero, più trendy).
Sceglierei la Moccamaster al posto della SGC solo per via delle riparazioni a vita (e perché la SGC non è ancora disponibile in vendita nel Regno Unito), ma non rimarrete delusi da nessuna delle due.
Quale bevanda preferite? Moccamaster o SGC? Fatemelo sapere nei commenti e rimanete sintonizzati per "The Coffee Lab" lunedì prossimo su TikTok, Instagram e YouTube.
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