A volte gli avanzi possono rappresentare una sfida. Potresti gustare un pasto delizioso e non vedere l'ora di mangiarlo freddo il giorno dopo, ma non sempre ciò accade. Di solito mi avanzano piccole quantità di cibo: cose che inizialmente non mi piacevano o ingredienti avanzati che non so come smaltire. Ma la mia maledizione è che odio (odio!) buttare via il cibo commestibile. Nel corso degli anni sono diventato più bravo a riciclare gli scarti alimentari, e puoi farlo anche tu. Ecco i miei modi preferiti per riutilizzare gli avanzi e creare nuovi, fantastici pasti.
Ricette per utilizzare gli avanzi
Mi imbatto in due tipi di avanzi: gli avanzi di pasti completi e gli avanzi di singoli ingredienti. Cominciamo con gli avanzi. In questa sezione condividerò con voi il modo in cui mi piace trasformare gli avanzi di cene o pranzi precedenti, come salsicce e peperoni o insalata di pollo, per dare loro nuova vita.
Avanzi come condimenti per la pizza
Sono ossessionato dal mangiare la mia pizza personale? Forse! Ma questa continua sperimentazione mi ha dato la sicurezza di affermare che gli avanzi sono ottimi per condire la pizza. Se le pizzerie possono mettere sulla pizza strisce di pollo tritate e pasta, puoi farlo anche tu. Ecco come mi piace trasformare gli avanzi in una pizza deliziosa. Tutto ciò di cui hai bisogno è una palla di pasta per pizza scongelata presa al supermercato e un po' di formaggio che fungerà da "collante".
Deliziosi involtini primavera
Cosa hanno in comune il roast beef avanzato, il pollo al curry verde di tre giorni fa e la salsiccia e i peperoni di domenica? Sarebbero tutti deliziosi accompagnati da involtini primavera croccanti. panini avanzati Molto facili da preparare con una confezione di pasta per involtini primavera già pronta, che puoi acquistare nel banco frigo del supermercato. Una volta sistemati al centro i deliziosi avanzi, friggeteli in olio bollente o in aria per un ottimo pranzo o una cena.
Trasforma gli avanzi in deliziose lasagne
È utile pensare agli avanzi come a ingredienti che necessitano di un nuovo modo di presentarli, come l'impasto della pizza o gli involtini primavera. Anche la pasta per lasagne è un ingrediente base molto versatile. Invece di mescolare gli avanzi con gli spaghetti, puoi trasformarli in una lasagna impilata più spettacolare, che personalmente trovo ancora più deliziosa. Anche se io uso Qui gli avanzi della cena dell'EidTuttavia, non sei certamente limitato a questo. Lessate le sfoglie di lasagna e usatele per disporre avanzi come carne tagliata sottile, spinaci in crema o gnocchi di verdure al vapore. (Va bene alternare carboidrati e carboidrati.)
Preparate un delizioso gratin per il vostro brunch.
Il gratin è sempre stato un meraviglioso abbinamento di ingredienti. Il segreto per tenere insieme le fette è aggiungere un legante delizioso, come uova o formaggio. Ho aggiunto qualche uovo, un muffin inglese sbriciolato e del formaggio cheddar grattugiato alla mia ricetta avanzata per la salsa a sette strati e l'ho cotta in forno per 20 minuti a 175 °C per preparare questo delizioso gratin. In questo modo è possibile preparare il gratin praticamente con qualsiasi cosa, dagli avanzi di waffle al riso e fagioli.
Risotto creativo con gli avanzi
Ti ho mostrato come preparare il risotto usando il riso avanzato, ma puoi anche Aggiungere gli avanzi al risotto. Il risotto è un ottimo modo per riutilizzare gli avanzi. Sebbene questa ricetta sia pensata per gli avanzi della cena del Ringraziamento, l'idea si applica a qualsiasi avanzo di proteine e verdure. Preparate il risotto come di consueto e, dopo aver aggiunto il brodo rimasto, aggiungete gli avanzi tritati e fateli scaldare nella pentola.
Prepara un panino delizioso
I panini sono come le vecchie puntate della tua serie preferita: la soluzione perfetta quando non sai cosa guardare (o mangiare, se è per questo). È considerato panini avanzati È la soluzione perfetta quando non sai cosa fare di quella grande porzione di pasta preparata al pranzo di tuo cugino. Poiché gli avanzi possono avere forme irregolari (a differenza degli affettati), ti consiglio di portare fette di pane grandi e di non tostarle. In questo modo la consistenza morbida riesce ad avvolgere meglio il ripieno e a trattenerlo. Ecco alcuni modi Con cui puoi modificare il panino per renderlo ancora più sorprendente.
Come preparare il miglior porridge della tua vita
Ho sempre pensato di odiare il porridge, ma a quanto pare non aggiungevo abbastanza ingredienti deliziosi. L'avena da sola è un ingrediente neutro, il che la rende un piatto principale poco invitante, ma è un'ottima base su cui aggiungere altri ingredienti più audaci. I piatti rimanenti della cena infrasettimanale sono già cotti e pieni di sapore. Basta preparare un delizioso pasto a base di farina d'avena e aggiungere gli avanzi di pollo alla parmigiana, di pollo al curry tailandese o di stufato di verdure. Ecco la mia ricetta per un delizioso porridge piccante con erbe aromatiche e kimchi.
Ricette innovative per gli ingredienti alimentari più comuni
Questa sezione si concentra sugli ingredienti avanzati più comuni, che potrebbero non essere ancora stati trasformati in un pasto completo, come il sedano crudo o gli avanzi di riso cotto, ma che stanno vivendo i loro ultimi momenti nel mio frigorifero. Farò affidamento su queste ricette per evitare che diventino spreco alimentare.
Innumerevoli modi per utilizzare il riso avanzato
Mi è sempre capitato di ritrovarmi con un sacco di riso avanzato dagli ordini cinesi d'asporto, cosa che mi ha spinto a escogitare modi nuovi e innovativi per utilizzarlo. Tra queste deliziose ricette, torta di riso croccante Appetito e piatto di risotto finto Il facile e Insalata di riso tiepida saturato.
Problema del sedano
Il sedano è uno di quegli ingredienti che infesterà il cassetto del frigorifero per 100 anni. E non sto esagerando: in realtà, germoglia un Plus dai gambi finché è lì. Il suo unico vantaggio è la croccantezza, quindi non consiglierei di passarlo nelle uova o di metterlo sulla pizza. La soluzione perfetta per i gambi inutilizzati è Preparando questa insalata Che si basa su sottili fette diagonali per mantenere la croccantezza riducendo al contempo l'allungamento. La salsa all'aceto aggiunge un sapore molto apprezzato, il peperoncino thailandese risveglia le papille gustative e le uova in camicia aggiungono un senso di sazietà.
Utilizzando gli avanzi di pasta per torta
Che tu abbia nel congelatore la pasta frolla già pronta o che semplicemente non riesca a utilizzare l'altra metà della tua pasta frolla a doppia crosta, non c'è motivo di sprecare quella pasta sfoglia. Utilizzatelo per preparare una quiche sostanziosa e aggiungete le verdure avanzate che avete in frigo. Eviti di usare le uova per risparmiare denaro? Nessun problema, usa questa ricetta per preparare facilmente un tortino di pollo utilizzando la pastella avanzata e una lattina di crema di pollo.
uova sode
Le uova sode sono un ottimo spuntino da portare via, perciò spesso ne preparo una infornata all'inizio della settimana e le conservo in frigorifero. Ma potrebbe capitarmi di ritrovarmi con qualche uovo avanzato alla fine di qualche settimana. Poiché non preferisco mangiare 3 o 4 uova fredde, preparo Insalata di Yam Kai Dao. Friggere le uova in camicia in padella bassa conferisce loro una consistenza croccante e deliziosa all'esterno, mentre la marinata al limone e alla salsa di pesce aggiunge un sapore particolare che ti farà desiderare di mangiarle di nuovo insieme alle uova della settimana successiva.
pasta fritta fredda
Trovo frustrante che la quantità "giusta" di pasta secca sia di sole due once. Mi piacerebbe mangiarne mezzo chilo, ma purtroppo la società mi ha umiliato, quindi metterò quello che presumibilmente avanza in una ciotola per il giorno dopo. Con questo trucco intelligenteAdesso non vedo l'ora di mangiare la pasta avanzata. Questo metodo funziona sia con la pasta bollita in bianco, sia con quella con un leggero strato di sugo. Aggiungere il burro in una padella e mescolare i carboidrati freddi con il burro fuso. Mescolate e sgranate la pasta mentre si scalda, quindi lasciatela friggere finché non diventa croccante e dorata sul fondo. Servire subito per gustare la nuova consistenza croccante e liscia della pasta.
La mezza lattina rimanente di latte di cocco
Come quella tazza di purea di zucca che non mi serviva per una ricetta, a volte mi ritrovo con una porzione inutilizzata di latte di cocco nel frigorifero. Non mi piace berlo con il caffè, ma non posso sprecare questo delizioso e ricco dono della natura. Sebbene sia possibile congelarlo, ho pensato che il modo migliore per utilizzarlo fosse sfruttare la sua naturale ricchezza e trasformarlo in un lussuoso budino al cocco per una persona. Questa semplice ricetta utilizza Composta di ciliegie per guarnire, ma è possibile sostituirla con altri frutti, marmellata o mangiarla così com'è e godersi il suo vellutato sapore di cocco.
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